Le 31-03-2024
MENU DE PÂQUES (servi uniquement Dimanche, le 31 Mars 2024): 85.00€
Amuse-Bouche du Chef
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Tagliata de Saumon Mariné Cuit à Basse Température
Crème de Ricotta Parfumée aux Herbes Fraîches
Feuilleté Croustillant
OU
Cannelloni à la Piémontaise
(farcis aux épinards, veau et jambon cuit
Sgroppino à la Mandarine
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Dos de Sandre Farci à la Mousseline de Filet de Truite
Sauce à l’Agro Montée à l’Huile d’Olive
Risotto de Quinoa et Blé aux Petits Légumes
OU
Filet Mignon de Veau Rôti Farci
au Céleri Rave et Pommes Granny
Sauce au Jus de Veau Flambé à la Grappa
Mousseline de Pommes de Terre au Guanciale
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Tiramisù du « Ristorante Roma »
OU
Panna Cotta à la Pistache et son Croquant
Rosette de Mousse au Chocolat