Bivius - Eat & Sleep
72 Route d'Arlon
L-8008 Strassen
Spécialité(s) : Italienne , Pizzas , Pâtes , Produits de saison , Traditionnelle , Vins , Plats à emporter
Tél : +352 45 08 81
http://www.bivius.lu
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Description
DÉCOUVREZ LE MENU POUR LA FÊTE DES MÈRES DANS LA RUBRIQYE ÉVÉNEMENT!
Forte de son expérience internationale, l’équipe dynamique met l’accent sur un accueil et un service de qualité mais décontracté,
dans ce petit établissement récemment rénové. Nous vous proposons une solution idéale pour tout séjour au Grand-Duché de Luxembourg.
CONVIVIALITE ET AUTHENTICITE
C’est l’histoire de deux frères Italiens qui grandissent à Luxembourg. Elevés dans l’environnement hôtelier familial,
les deux frères décident de poursuivre leurs études et carriers dans l’hôtellerie et la restauration.
Après avoir obtenu son diplôme à l’Institut Paul Bocuse, Luca Pierucci part à l’étranger afin d’entamer une carrière internationale
dans l’hôtellerie de luxe, occupant des positions à responsabilité et voyageant à travers le monde,
tandis que Andrea Pierucci complète ses études au Lycée Hôtelier Alexis Heck de Diekirch, et après une expérience dans le sud de la France,
s’installe à Luxembourg pour travailler dans certains établissements très reconnus.
Quelques années plus tard, l’opportunité de créer leur propre entreprise se présente et Hospitality Brothers connaît le jour.
La reprise de l’établissement se concrétise en 2016 et depuis, une démarche d’amélioration continue est entamée afin d’élever le niveau des prestations proposées.
Depuis la reprise de la gestion de l’établissement, nos actions s’inscrivent dans une démarche d’économie responsable respectant l’environnement.
Le défi dans l’hôtellerie et dans la restauration réside dans la recherche d’un équilibre entre la qualité des services proposés et la limitation du gaspillage,
entre le maintien de certains standards et une gestion de la consommation des ressources. Tout en maintenant la viabilité financière de l’entreprise,
nous vous proposons de mieux comprendre nos actions dans le cadre de cette approche pour une économie responsable.
MANGER AU BIVIUS
Bivius vous propose une cuisine italienne dans un cadre élégant et moderne, avec son parking privé à votre disposition.
Forte de son expérience internationale, l’équipe dynamique met l’accent sur un accueil et un service de qualité mais décontracté,
dans ce restaurant récemment rénové. La carte des vins élaborée minutieusement, saura vous faire découvrir d’excellents crus italiens
et luxembourgeois et, se complète avec une petite sélection de vins du monde. Chaque semaine,
un vin différent de notre carte est sélectionné et proposé au verre afin de vous permettre de nouvelles découvertes.
Notre carte évolue donc au fil du temps, privilégiant un maximum les produits de saison.
Les mets sont soigneusement préparés dans le respect de la tradition italienne et à partir de matières premières de qualité
afin de vous garantir des saveurs riches et des découvertes gustatives de haut niveau.
Les produits sont donc sélectionnés avec soin et leur état est contrôlé lors de chaque livraison afin de maintenir une qualité constante, sans compromis.
Il est donc possible que de temps à autres, un plat ne soit pas disponible… en contrepartie, nous aurons certainement une belle suggestion à vous proposer.
Vous l’aurez compris, notre carte évolue donc au fil du temps, privilégiant un maximum les produits de saison que notre équipe prend plaisir
à manier lors des préparations: nous lavons, épluchons et taillons nos légumes, nous faisons mijoter nos sauces, découpons nos viandes, élaborons nos desserts…
- L’été, profitez du beau temps sur notre terrasse couverte.
- Des suggestions qui évoluent au rythme des saisons.
- Détendez-vous en sirotant un cocktail au bar.
- Organisez vos évènements privés.
Bivius propose des menus sur-mesure pour vos évènements, fêtes de famille, réunions, fêtes d’entreprises, etc. avec possibilité de privatiser l’établissement.
Le Bar vous propose une large panoplie d’alcools régionaux, de thés et café de qualités. La carte des vins élaborée minutieusement,
saura vous faire découvrir d’excellents crus italiens et luxembourgeois et, se complète avec une petite sélection de vins du monde.
QUALITE
Dans un souci de qualité, d’hygiène et de transparence, nous avons mis en place un partenariat avec la société SIGNA
qui effectue régulièrement des audits au sein de notre établissement.
Lors de ces contrôles, les bonnes pratiques d’hygiène sont vérifiées, comme par exemple le respect de la chaîne du froid,
le stockage des matières premières, la manipulation des produits, le respect de l’hygiène personnelle, la propreté des locaux, etc.
Notre équipe est donc constamment formée de façon théorique et pratique afin d’avoir les bons réflexes en la matière.
Finalement, des échantillons sont prélevés sur les surfaces de travail afin de contrôler l’efficacité des processus de nettoyage mis en place.
DORMIR AU BIVIUS
merci de consulter directement le site www.bivius.lu
Carte
ANTIPASTI
| Mozzarella di bufala DOP e prosciutto di parma Mozzarella de bufflonne et jambon de parme |
14 € |
| Bruschetta al pomodoro Bruschetta à la tomate fraîche |
7.5 € |
INSALATE 'BIVIUS'
| Insalata Nizzarda Thon, artichauts, œufs, olives, pommes de terre, anchois, haricots verts, poivrons |
15.5 € |
| Insalata di pollo con Grana Padano, funghi e crostini Poulet, Grana Padano, champignons, croûtons |
17.5 € |
| Insalata con formaggio di capra caldo su crostino Salade de chèvre chaud sur toast |
15.5 € |
PASTE CLASSICHE 'BIVIUS'
| Penne all'Arrabiata Sauce tomate, ail et piment |
13 € |
| Fusilli alla caprese Mozzarella di buffala DOP, tomates cerises, basilic |
15.5 € |
| Spaghetti alla carbonara Œuf, lardons, parmigiano Reggiano DOP |
14 € |
| Fusilli Chipilo Poulet, poivrons, oignons, maïs |
15 € |
PASTE FRESCHE 'BIVIUS' FATTE IN CASA
| Cannelloni alla Fiorentina Cannelloni ricotta et épinards |
17.5 € |
| Lasagne al salmone, crema di porcini e tartufo bianco Lasagne au saumon, crème aux cèpes et truffes blanches |
19 € |
| Lasagne classiche Lasagne classique |
17.5 € |
| Paccheri, moscardini e melanzane Paccheri, petits poulpes et aubergines |
19 € |
CARNE E PESCE 'BIVIUS'
| Scaloppina di pollo alla griglia Escalope de poulet grillée |
19 € |
| Tagliata di manzo, rucola e parmigiano R. DOP Tagliata de bœuf avec roquette et parmesan R. DOP |
29.5 € |
| Cordon bleu, crema e funghi Cordon bleu crème et champignons |
21.5 € |
| Filetto di manzo, flambato al pepe nero Filet de bœuf flambé au poivre noir |
31 € |
| Salmone al forno Saumon au four |
23.5 € |
| Pescato del giorno Pêche du jour ( selon prix du marché) |
- |
PIZZE 'BIVIUS'
| PIZZE BIANCHE | - |
| Bianca caprese tomates cerise, mozzarella di bufala DOP Basilic |
16.5 € |
| Bianca parma tomates cerise, mozzarella di bufala DOP, jambon de parme |
18 € |
| Bianca Zola e parma Gorgonzola, jambon de parme, roquette |
16 € |
| PIZZE ROSSE | - |
| Bufala Tomate, mozzarella di bufala DOP, basilic |
16.5 € |
| Diavola Tomate, mozzarella, salami piquant |
13 € |
| Frutti di Mare Tomate, mozzarella, fruits de mer (préparés par nos soins) |
17 € |
| Hawai Tomate, mozzarella, jambon cuit, ananas |
13 € |
| Messicana Tomate, mozzarella, poivrons, oignons, poulet grillé, maïs |
15.5 € |
| Parma Tomate, mozzarella, jambon de parme, roquette, parmigiano Reggiano DOP |
16 € |
| Prosciutto e funghi Tomate, mozzarella, jambon, champignons |
13.5 € |
| Quattro formaggi Tomates, assortiment de 4 fromages |
14 € |
| Romana Tomate, mozzarella, anchois, câpres |
12.5 € |
| Rossini Tomate, mozzarella, jambon, champignons, oeuf |
14.5 € |
| Salame dolce Tomate, mozzarella, salami doux |
13 € |
| Scampi Tomate, mozzarella, scampi, ail |
17.5 € |
| Tonno e cipolla Tomate, mozzarella, thon, oignons |
13 € |
| Vegetariana Tomate, mozzarella, aubergines, courgettes, épinards |
14 € |
DOLCI 'BIVIUS'
| Il nostro Tiramisu al Speculose Notre Tiramisu aux Speculos |
8.5 € |
| Sorbetto italiano fatto in casa Sorbet italien fait maison |
3 € |
| Gelati e sorbetti Glaces et sorbets (la boule) |
2.5 € |
Horaires & Paiements
Horaires d'ouverture
tous les jours de 11h45 à 14h et de 18h45 à 21h30.Fermeture :
Fermé les jours fériés
Services
terrasse
climatisation
hotel
parking
salle de réception
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