Suggestions

Du 11-10-2024 au 30-11-2024

Menu Epicurien

Le menu est servi uniquement au Restaurant

• Entrée

Foie gras poêlé sur une tarte flambée
Ou
Noix de saint Jacques, duxelles de cèpes, crème de parmesan

• Plat

Pavé de biche, conchiglioni farci, sauce façon Meurette
OU
Lotte, salsifis,shitake,jus chorizo

• Fromage

Foie gras poêlé sur une tarte flambée
Ou
Noix de saint Jacques, duxelles de cèpes, crème de parmesan

• Dessert

Tartelette chocolat caramel, mousse potiron mangue
Ou
Le plateau de fromages affinés de chez David

Prix: 56.00€

Du 11-10-2024 au 30-11-2024

Menu du Marché

Le menu est servi uniquement au Restaurant

• Entrée

Raviole ouverte de buttenut, grenouilles et escargots, crème d’ail doux
Ou
Tartelette de potiron, carpaccio de flétan et haddock fumé, huile de truffe

• Plat

Côtelettes de marcassin, chou rouge, spatzle
Ou
Maquereau juste saisi, purée de céleri, poire confite, noisettes, crème de vin rouge

• Fromage

Raviole ouverte de buttenut, grenouilles et escargots, crème d’ail doux
Ou
Tartelette de potiron, carpaccio de flétan et haddock fumé, huile de truffe

• Dessert

Clafoutis poire
Ou
Plateau de fromages affinés de chez David

Prix: 46.00€

Du 08-11-2024 au 31-12-2024

Nos suggestions du moment

• Entrée

Cheesecake di ricotta con salmone marinato alla barbabietola e gel al kaki 22€
(Cheesecake à la ricotta, saumon mariné à la betterave et gel de kaki)

• Plat

Pappardelle al ragù di capriolo con sapori d’autunno 29€
(Pâtes maison au ragoût de chevreuil et ses parfums d’automne)

Pizza Foresta nera 23€
(Piadina, mozzarella, crème de truffe, jambon « forêt noire », pousses de moutarde, champignons de forêt et marrons)

Magret di anatra con salsa ai mandarini e indiva brasata 32€
(Magret de canard, sauce à la mandarine et chicon braisé)

• Fromage

Cheesecake di ricotta con salmone marinato alla barbabietola e gel al kaki 22€
(Cheesecake à la ricotta, saumon mariné à la betterave et gel de kaki)

• Dessert

Brownie al cioccolato e mousse al caramello 12€
(Brownie au chocolat et mousse au caramel)

Le 21-11-2024

SCHWÄIZER KÉISFONDUE

mat Brout zerwéiert

mat engem Teller Charcuterie + 10.00 €

Prix: 29.00€

Du 31-10-2024 au 22-12-2024

Ragoût de marcassin

servi avec choux rouge, poire aux airelles et spätzle ou croquettes

Prix: 29.90€

Du 13-11-2024 au 22-12-2024

Burger de gibier

Pain flagette, viande haché de gibier, ketchup d’airelles, tomate, fromage Emmenthal, oignons rouges frais

Prix: 21.90€

Du 13-11-2024 au 22-12-2024

Mielkniddelen (quenelles de farine) au ragoût de marcassin

Prix: 25.00€

Du 31-10-2024 au 22-12-2024

Civet de lièvre

servi avec choux rouge, poire aux airelles et spätzle ou croquettes

Prix: 28.90€

Du 31-10-2024 au 22-12-2024

Pavé de biche du terroir

servi avec choux rouge, poire aux airelles et spätzle ou croquettes

Prix: 32.90€