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Entrées |
• Potage du jour :
tagessuppe |
3.1 € |
• Salade campagnarde (lardons, bâtonnets d'emmental, oeuf poêlé) :
Bauernsalat (speck, käse, Spiegelei) |
8.9 € |
• Salade tiède de scampis au vinaigre de framboise :
Scampis auf Salat mit Himbeervinaigrette |
9.9 € |
• Salade poularde de Bresse à l'estragon :
Hühnersalat mit Estragon |
8.9 € |
• Assiette jambon cru et cuit :
Gemischte Schinkenplatte |
9.9 € |
• Millefeuille d'escargots à la crème d'ail :
Weinbergsschnecken in Blätterteig mit Knoblauchsosse |
9.9 € |
• Fierkelsgellie :
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8.5 € |
• Si vous désirez une entrée en plat principal, supplément de :
Vorspeise als Hauptgang, Zuschlag von |
3.5 € |
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Plats enfants |
• Escalope viennoise :
Wiener Schnitzel |
7.5 € |
• Bouchée à la reine :
Königinpastete |
7.5 € |
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Poissons |
• Filet de sandre rôti à l'huile d'olive :
Zanderfilet |
20.5 € |
• Poêlée de scampis à la crème d'ail :
Gebratene Scampis in knoblauchsahnesosse |
19.5 € |
• Friture de la Moselle :
Frittierte Moselfische |
19 € |
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Viandes |
• Entrecôte grillée ou poivre vert ou maître d'hôtel ou marchand de vin :
Zwischenrippenst¨ck (gegrillt, mit Pfeffersosse, mit Kräuterbutter oder Rotweinsosse) |
20.5 € |
• Filet de boeuf grillé ou poivre vert ou maître d'hôtel :
Rinderfilet (gegrillt, mit Pfeffersosse oder mit Kräuterbutter) |
22.5 € |
• Cordon bleu crème champignons :
"Cordon bleu" in champignon-Sahnesosse |
17.8 € |
• Médaillons de cheval à l'ail :
Pferdemedaillon mit Knoblauch |
22.5 € |
• Bouchée à la reine :
Königinpastete |
14.5 € |
• Escalope viennoise :
Wiener Schnitzel |
15.1 € |
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Suggestions du Chef |
• Les entrées :
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• Bouchée aux noix de Saint Jacques et queues d'écrevisses au beurre d'ail :
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13.5 € |
• Salade au fromage de chèvre gratiné :
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9.5 € |
• Salade de saisons aux avocats et magret fumé :
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10.5 € |
• Terrine de queue de boeuf aux asperges :
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9.5 € |
• Crème de langoustines :
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4.9 € |
• Les viandes :
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• Magret de canard au poivre vert :
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20.5 € |
• Côtes d'agneau rôties au romarin :
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22.5 € |
• Châteaubriand sauce Béarnaise :
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22.5 € |
• Langue de veau sauce charcutière :
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18.5 € |
• Judd mat Gaardebounen an gebotsche gromperen :
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15.5 € |
• Les poissons :
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• Steak de thon sauce Béarnaise :
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23.5 € |
• Filet de saumon rôti à l'huile d'olive, crème de cresson :
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19.5 € |
• Les desserts :
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• Crumble pomme banane flambé au rhum :
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6.5 € |
• Tarte fine aux pommes et sa boule de glace vanille bourbon :
(à commander en début de repas si possible) |
6.5 € |
• Soufflé glacé au Grand-Marnier :
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5.9 € |
• Café gourmand :
(Café ou espresso, crème brûlée, profiterole sauce chocolat, amaretto) |
6.9 € |
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Desserts |
• Crème brûlée :
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5.8 € |
• Coupe de sorbet (la boule) :
Fruchteisbecher (Kugel) |
1.8 € |
• Coupe glacée (la boule) :
Eisbecher (Kugel) |
1.5 € |
• Dame blanche :
"Dame blanche" |
5.9 € |
• Café glacé :
Eiskaffe |
5.9 € |
• Coupe glacée à la vanille et coulis de myrtilles chaudes :
Vanilleeis mit heissen Heidelbeeren |
5.9 € |
• Tarte du moment et sa boule de glace vanille :
Torte mit Vanilleeis |
3.9 € |
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Carte Schnittercher |
• Carte Schnittercher: Viande / pièce :
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0.8 € |
• Toast jambon cru :
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• Toast jambon cuit :
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• Toast filet américian :
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• Toast terrine campagnarde :
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• Toast pâté crème :
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• Toast salami :
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• Toast mousse de foie de canard :
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• Carte Schnittercher: Poissons / pièce :
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0.9 € |
• Toast au saumon fumé :
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• Toast au caviar :
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• Toats mousse de poissons :
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• Tomate crevettes :
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• Mini tulipe salade de thon :
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• Mini brochette de filet d'anchois et olives :
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• Carte Schnittercher: Fromage / pièce :
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0.8 € |
• Toast au Gouda :
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• Toast au fromage frais et fines herbes :
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• Toast tomate mozzarella :
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• Carte Schnittercher: Chauds / pièce :
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0.8 € |
• Allumettes au fromage :
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• Quiche lorraine :
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• Tarte aux oignons :
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• Gougère au fromage :
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• Mini Croque Monsieur :
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0.9 € |
• Saucisse feuilletée :
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• Mini brioche aux escargots :
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0.9 € |
• Carte Schnittercher: Divers / Pièce :
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• Mini brochette d'oeuf de caille et tomate cerise :
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0.9 € |
• Mini brochette d'emmental et tomate cerise :
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0.9 € |
• Mini légumes tournés frais sauce cocktail :
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0.7 € |
• Pain surprise :
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40 € |
• Carte Schnittercher: Réductions sucrées / pièce :
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• Assortiment de réductions :
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0.95 € |
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Carte Party-Service |
• Pour l'apéritif et réception :
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• Amuse bouche (Schnittercher) :
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0.8 € |
• Pain surprise :
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40 € |
• Petit pain garni :
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1.2 € |
• Mignardise :
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0.9 € |
• Potages :
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• Consommé brunoise :
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2.5 € |
• Consommé royal :
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2.9 € |
• Crème d'asperges (suivant la saison) :
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3.5 € |
• Soup e de moules au safran (suivant la saison) :
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3.5 € |
• Bisque de homard :
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4.1 € |
• Soupe de poissons de roche :
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4.1 € |
• Entrées froides :
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• Saumon en Belle-Vue (mini 10 pers) :
prix par personne |
6.5 € |
• Salade de caille et magret fumé :
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8.1 € |
• Salade de scampis au vinaigre de framboise :
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8.5 € |
• Salade gourmande :
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9.1 € |
• Salade paysanne :
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7.1 € |
• Entrées chaudes :
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• Soufflé au saumon sauce safran :
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9.5 € |
• Nage de loup de mer et scampis au basilic :
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13.5 € |
• Filet de sandre en écailles de courgettes et coulis de poivron doux :
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11.9 € |
• filet de bar rôti à l'huile d'olive jus safrané :
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14.5 € |
• Les viandes :
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• Civet de cuisse de canard :
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14.5 € |
• Suprême de pintade vigneronne :
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16.5 € |
• Mignon de porc au Pinot noir :
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16.9 € |
• Rôti Prince Orloff :
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15.1 € |
• Noix de veau braisé crème champignons :
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17.1 € |
• Mignons de veau à l'estragon :
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21.5 € |
• Mignons de veau et charolais sauce poivre et champignons :
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19.5 € |
• Filet de boeuf :
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19.9 € |
• Cuisse de porcelet rôti sauce brune à la bière :
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15.5 € |
• Les plats traditionnels :
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• Soupe de lentilles (Lënsenzopp) :
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12.5 € |
• Soupe de petis-pois (Lerbsenbulli) :
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12.5 € |
• Ham mat gebotschte Gromperenan Zalot :
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11.9 € |
• Judd mat Gaardebounen an gebotschte Gromperen :
|
12.9 € |
• Ham am Deeg, choucroute et pommes rissolées :
|
14.5 € |
• Choucroute garnie :
|
14.9 € |
• Coq au Riesling, spätzlen a Geméis :
|
12.5 € |
• Fierkel, speckgromperen a Geméis :
|
14.5 € |
• Les Desserts :
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• Tarte maison :
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2.9 € |
• Tiramisu :
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4.5 € |
• Salade de fruits frais :
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4.5 € |
• Assortiment de sorbets et corbeille de fruits frais :
|
4.5 € |
• Mousse chocolat :
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4.2 € |
• Vacherin glacé (avec ou sans agneau glacé) :
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4.1 € |
• Saint-Honoré :
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4.8 € |
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Carte de Buffet |
• BUFFET CAMPAGNARD (mini 10 personnes) :
prix par personne |
19.5 € |
• Terrine campagnarde :
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• Pâté au Riesling :
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• Rôti au roasbeef :
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• Pilon de poulet rôti :
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• Terrine de porcelet :
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• Jambon cru et cuit du pays :
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• Médaillon de volaille :
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• Oeufs farcis :
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• Salade de carottes,céleris et pommes de terre :
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• Sauce coktail, rémoulade et mayonnaise :
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• BUFFET TRADITONNEL (mini 10 personnes) :
prix par personne |
23.5 € |
• Terrine campagnarde :
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• Pâté au Riesling :
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• Rôti au roasbeef :
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• Pilon de poulet rôti :
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• Jambon cru et cuit :
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• Crevettes géantes :
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• Tomate aux crevettes :
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• Saumon fumé :
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• Truite fumée :
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• Saumon en Bellevue :
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• Salade de carottes, céleris et pommes de terre :
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• Sauce coktail, rémoulade et mayonnaise :
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• BUFFET TERRE ET MER (mini 10 personnes) :
Prix par personne |
29.5 € |
• Terrine campagnarde :
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• Pâté au Riesling :
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• Rôti et roasbeef :
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• Pilon de poulet rôti :
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• Mousse de foie de canard :
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• Jambon cru et cuit :
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• Terrine de porcelet :
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• Terrine de poissons :
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• Saumon en Bellevue :
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|
• Saumon fumé :
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• Truite fumée :
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• Tomate aux crevettes :
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• Crevettes géantes :
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• Salade carottes, céleris et pommes de terre :
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• Sauce coktail, rémoulade et mayonnaise :
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